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| ビタミンＢ６でスポーツの秋を満喫！ |
夏の祭典アテネオリンピックは大いに盛り上がりましたね。「今年はスポーツの秋にするゾ！！」と心に誓っている方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？？ そこで、今月はたくましい筋肉づくりに大切な「ビタミンＢ６」に注目してみましょう！ 筋肉作りの陰のヒーローがビタミンＢ６です。
食事から摂取した大きなタンパク質は一度小さなアミノ酸までになり、そのアミノ酸の組合せで新しい体タンパク質の再合成に利用されます。ビタミンＢ６はアミノ酸からタンパク質をつくるプロセスに関係している大切なビタミンです。つまり、たんぱく質の多い食事を摂ったり、皆さんの手元に出回っているアミノ酸飲料からアミノ酸を大量に摂取した場合にはビタミンＢ６も同じようにたくさん必要になるのです。 エネルギーの産生にも関連？
体内に存在するビタミンＢ６の約80%は、筋肉中に存在しています。ビタミンＢ６は筋肉に貯蔵されているグリコーゲンからのエネルギー産生にも関わっており、運動時のエネルギー供給に大切な役割を担っているのです。スポーツの秋には欠かせませんね！ その他の生理作用
ビタミンＢ６は、皮膚炎の予防因子として発見されました。免疫機能を正常に維持し、抗アレルギー作用があるといわれています。また、興奮を鎮めるなどの神経活動に大切なγ−アミノ酪酸（GABA）をグルタミン酸から合成するときにもビタミンＢ６が必要です。  ビタミンＢ６の豊富な食材
ビタミンＢ６は動物性食品や植物性食品に広く存在し、しかも腸内細菌によっても合成されるため普通の食事では不足しにくいビタミンといえます。特に、レバー、卵、緑黄色野菜に豊富に含まれています。食べる前の状態では豊富なビタミンＢ６も、調理による損失が大きく、排泄されやすいのでこまめに摂取する必要があります。 （担当：中村 亜紀）
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