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| 栄養の宝庫！卵のちから |
 スーパーのチラシ広告でよく見かける卵の特売。○曜日は「卵の日」と決めているスーパーも少なくありません。こんなに生活に密着している卵は栄養素もぎっしり詰まっています。今月は安価な健康食品「卵」をクローズアップします！！栄養バランスが優れている！
見た目には小さな卵…。実は、栄養素がぎっしり詰まった優秀食材なのです。たんぱく質はもちろん、鉄、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンB群が特に豊富に含まれています。残念ながらビタミンＣは含まれていませんが、ビタミンＣの豊富な野菜や果物と一緒に食べることで栄養がグーンとアップします。 
卵にはこんな栄養成分がぎっしり！
【パントテン酸】抗ストレスのビタミン、パントテン酸が豊富に含まれています！ パントテン酸にはコレステロールの中でも善玉のコレステロールを増やし、動脈硬化の予防にも有効です！ 【ビタミンB2】 脂質のエネルギーへの変換をサポートするビタミンです！ 効率がよく、リバウンドしないダイエットには欠かせませんね。 また、生活習慣病の原因となる過酸化脂質を分解する働きもあります。 【ビタミンE】 ビタミンEには抗酸化作用があります！ ビタミンEの抗酸化作用は動脈硬化の予防だけでなく、免疫力の増強と老化を遅らせる効果があります。 【鉄】 脳や体全体に酸素を運搬する働きがあり、仕事や勉学の意欲を高め、体の働きをスムーズにします。 特に若い女性に不足しやすく、貧血の原因になります。 体調を崩したときには卵！
卵はビタミンＣ以外の栄養素が全て含まれた優秀食材です。消化吸収も良いため体調を崩したとき、胃腸が弱っているときには卵を食べるとよいですね。でも、卵の調理法によって胃での消化にかかる時間がかなり違ってきます！  半熟卵は、生卵よりも消化が早いことが分かりますね。風邪をひいたときや胃腸の調子が良くないときは半熟卵を食べて、免疫力もアップさせましょう！半熟卵の作り方は、沸騰してから８分〜１０分くらいが目安です。 |