|
|
| 〝サラダダイエット″はヘルシーダイエット？ |
色々食べて脂肪を燃やす！？～ポイントは食事のバランス～ りんごダイエット、ヨーグルトダイエット、サラダダイエット・・・皆さん、単品ダイエットをしていませんか？ごはんやお肉、脂モノは太るからといって極端に食べるのを我慢していませんか？ダイエットのときこそ、偏った食事は避けたいものです。ここで、もう一度食について考えてみましょう！  イメージで体に満点と思っていたサラダでは、このように炭水化物、タンパク質、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンB2、鉄が不足しています。これらの栄養素はダイエットに大切で欠かすことが出来ません。では、体の中でどのように働いているか考えてみましょう。 ＜炭水化物＞ 体を動かすための主なエネルギー源です。体はエネルギー不足になると、エネルギーの消費を節約するつまり、基礎代謝の低い体となってリバウンドしやすくなります。エネルギーが不足しないためにも、食事の6割を炭水化物にするよう心がけましょう。（ごはん、パン、麺） ＜たんぱく質＞ 体をつくるだけでなく、エネルギーの消費と効率を良くするためのサポーターです。筋肉量の低下を防ぎ、エネルギー産生の効率をあげるためにも肉や魚などの良質なタンパク質を取りましょう。（肉類、魚類、大豆、乳製品） ＜ビタミンＢ１＞ 糖質を効率よくエネルギーに変えるエンジンの潤滑油として必要です。ビタミンB1の不足では、糖質が不完全燃焼して体に疲労物質が蓄積します。豚肉などの肉類に多く含まれているので、ダイエットで肉類を敬遠する人に不足しがちです。ダイエット中だからこそ意識してとりたいものです。食べないダイエットよりも食べるダイエットが大切です。  ＜ナイアシン＞ 糖質だけでなく脂肪を完全に燃やすためには不可欠なビタミンです。これも肉や魚類に多く含まれるため、野菜ばかりの食事では不足してしまいます。少量のナイアシンはアミノ酸のトリプトファンからもつくられるので、トリプトファンを多く含む食品（チーズ、バナナ、牛乳など）もあわせてとると良いでしょう。  ＜ビタミンＢ２＞ 脂肪を燃焼させてエネルギーにするのに必要です。これもやはり肉類からの摂取が主となります。不足すると脂肪は効率よく燃えないため、なかなか体脂肪は落とせません。ダイエットには不可欠な栄養素です！  ＜鉄＞ 若い女性に不足しがちな鉄は、ダイエット中は特に気をつけなければならない栄養素です。鉄は全身に酸素を運ぶ赤血球の材料で、エネルギー生産と貧血の予防に大切です。酸素の循環を良くし、有酸素運動の効果をあげるためにも必要です。   (担当：渡辺宏美) |