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＊すいかゼリー＊

夏のフルーツといえば、すいか！飲み込みが難しい方にも夏の王様を味わっていただけるよう、すいかをゼリーにしてみました。ぜひご賞味下さい！ビタミンと水分の補給として最適です！
★材料（２人分）★

すいかの果汁　　　　・・・200cc
赤ワイン　　　　  　・・・ 15cc
水　　　　　　　　　・・・ 75cc
砂糖　　　　　　　　・・・ 45 g
ゼラチン（1.6％）　 ・・・ 5.0g
  　水　　　　　　　・・・ 10cc
すいか（飾り用）　　・・・ 10g
≪栄養成分≫
＊1食の目標栄養量を★の数だけとれます！
エネルギー
たんぱく質
カリウム
ビタミンＡ
ビタミンＣ
水分		 ★☆☆☆☆ 142kcal
★☆☆☆☆    2.9g
★☆☆☆☆   143mg
★★★★☆   157μg
★★☆☆☆   11mg
　　　　　　　   150ml
※ビタミンＡはレチノール当量
＊やわらか食の方も同じもので大丈夫です。
＜作り方＞
  1. ゼラチンを10ccの水でふやかしておく。
  2. すいかの種を除いて、ミキサーにかけ、裏ごしする。この果汁を200cc準備する。
  3. 鍋にすいかの果汁、ワイン、水、砂糖を入れて沸騰させる。火を止めてからゼラチンを加え、溶かす。
  4. 飾り用のすいかは1ｃｍ角に切り、３．と一緒に器に流し入れる。
  5. 冷蔵庫で冷やし固める。

嚥下（えんげ）食：飲み込みが難しい方
＊嚥下食のすいかゼリーには飾り用のすいかを入れずに作ってください。
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