ビビンバ風おにぎり
エネルギー 859kcal 塩　分 2.7g
たんぱく質 30.4g 鉄　分 3.34mg
優秀栄養素 ビタミンB1:0.35mg　　ビタミンC:10.9mg　　カルシウム:52mg

暑い夏でも夏バテ知らず！胃が元気になります。		 　＜材料（4人分）＞
  • 米飯
  • 合挽き肉
  • もやし
  • にんじん
  • ねぎ
  • 赤味噌
  • 砂糖
  • 酒
  • 和風だしのもと
  • 七味唐辛子
  • おろしにんにく
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 焼き海苔
    		• 1200ｇ
    400ｇ
    240ｇ
    72ｇ
    72ｇ
    大さじ　3
    大さじ　2　2/3
    適量
    少々
    少々
    小さじ　2　2/3
    適量
    適量
    適量
    ＜調理のポイント＞
  • 材料を炒めてご飯に混ぜるだけなので簡単に作れます。
  • 冷めてもおいしいのでお弁当にも。
    • 　＜作り方＞
    1. にんじんは皮をむいて短冊切り、ねぎは小口切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったらもやし、にんじん、ねぎを加え炒める。
    3. 赤味噌、酒、砂糖、だしのもと、にんにくを加え味をつける。
    4. しょうゆを加えて炒め、さらに七味唐辛子で味をひきしめる。
    5. 炊きたてのご飯に混ぜておにぎりにする。
    6. のりを巻いたら完成！
    　＜ワンポイントコメント＞
    暑い季節は体力維持のために使われるビタミンB1と発汗で失われやすいカルシウムや鉄などの栄養素が減ってしまいます。
    豚肉に多いビタミンB1は糖質の利用を助け、スタミナ維持や神経疲労・筋肉疲労の回復に効果的です。
    また、にんにく、ねぎ、ごま油、七味唐辛子は、胃液の分泌を促進し、食欲不振になりやすい夏にお勧めの食材です。
    暑い気候への対応によるストレスで失われるビタミンCも野菜などから補うことが大切です。