さけとブロッコリーの
クリームパスタ
エネルギー 844kcal 塩　分 2.2g
たんぱく質 44.3g 鉄　分 2.7mg
優秀栄養素 タンパク質:44.3g　　ビタミンB1:0.52mg　　ビタミンB12:3.0μg

にんにくの香りが食欲を引き立てます。		 　＜材料（4人分）＞
  • パスタ
  • さけ切り身
  • 小麦粉（さけ用）
  • ブロッコリー
  • にんにく（みじん切り）
  • チキンコンソメ
  • クリーム
  • 牛乳
  • 小麦粉（ソース用）
  • サラダ油
  • 塩・こしょう
    		• ５２０ｇ
    ４切
    適量
    １房
    ２かけ
    ２個
    １００ｃｃ
    ４００ｃｃ
    小さじ２
    適量
    適量
    ＜調理のポイント＞
  • さけは焦げ目がつくまで焼くと香ばしくなります。
    • 　＜作り方＞
    1. さけ切り身は一口大に切り、水気を取って小麦粉をまぶす。
    2. パスタをゆで、ゆで上がる2-3分前にブロッコリーを加えて共にゆで、一緒にざるにあげておく。
    3. 2と同時進行で、フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たら1の両面を焼く。
    4. 3に生クリーム・牛乳・小麦粉を加え、一煮立ちしたら②を加えて手早くからめ、塩・こしょうで味を調える。
    　＜ワンポイントコメント＞
    さけに含まれるタンパク質とビタミンB12は、筋肉づくりに大切です。
    パスタの糖質とさけに多いビタミンB１は、乳酸の処理を促し疲労回復を助けます。