＊材料（４人分）＊
	
精白米	２カップ	
水	２．５カップ	
むき枝豆	８０ｇ	
食塩	小さじ１

1. 米に水と塩を加えて、ご飯を炊く。
2. 御飯が炊き上がったら、むき枝豆を加えてむらす。

＊材料（４人分）＊
	
鮭（40g）	４切	
塩・こしょう	少々	
カレー粉	小さじ２	
じゃがいも	１００ｇ	
ブロッコリー	６０ｇ	
レモン	１／２個

1. 鮭は軽く塩・こしょうをする。
2. じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、茹でる。茹で上がったら塩・こしょうする。
3. ブロッコリーは房に分けて茹でておく。
4. (1)にカレー粉をまぶし、オーブン（200度）で7〜8分焼く。（フライパンで焼いてもよい。）
5. レモンは輪切りにスライスする。

＊材料（４人分）＊

卵	　　２個	
うなぎ蒲焼　４０ｇ
にら　　　１本
サラダ油　　大さじ１
(A)
　だし汁　　大さじ２
　砂糖　　　大さじ１／２
　しょうゆ　　小さじ１／２
	     	

1. ニラはみじん切りにする。
2. 卵を割りほぐし、（A）と(1)を加えてよく混ぜる。
3. たまご焼器に油を熱し、(2)を少量流し加熱したらフライパンの奥側へ寄せる。
4. 再度フライパンの全体にたまごを流し、奥側にうなぎをならべて、手前に向かってたまごをまいていく。再度たまご焼を奥側へ移動させて、卵液をながし手前にまく。これを繰り返す。

＊材料（４人分）＊
		
スライスチーズ	2枚	
キャベツ きゅうり	１００ｇ ４０ｇ	
人参	２０ｇ	
乾燥わかめ マヨネーズ わさび	大さじ１ 小さじ１ 少々

1. キャベツは芯を取り除いてゆでる。人参は10cmくらいの長さの棒状に切って茹る。
2. きゅうりは10cmの長さの棒状に切る。
3. 乾燥わかめは水で戻しておく。
4. クッキングペーパーで、(1)〜(3)の材料の水気をふき取る。
5. マヨネーズ・わさびを混ぜる。
6. キャベツにスライスチーズ、わかめ、人参、きゅうり、をのせ、(5)を少量かけて巻く。
7. 食べやすい大きさに切る。

＊材料（４人分）＊
		
オレンジ	1個

1. オレンジをきれいに洗い、一口大に切る。

＊材料（４人分）＊	★一口量です。	

梅ジュース（濃縮）	40ｃｃ	
レモン果汁 水	大さじ1/2 60ｃｃ	

1. 濃縮の梅ジュースを水で薄め、レモン果汁を加える。容器に流し、冷凍庫で凍らせる。
2. (1)が凍ったら、フォークで崩し、シャーベット状にする。